Ristorante Pizzeria
La Castelluccia
info@lacastelluccia.it  

La qualità nasce dalla mano leggera degli chef e dalla bontà degli ingredienti usati. Il rispetto delle stagioni e l'amore per i prodotti del territorio sono tutto quello che vogliamo offrirvi come base del nostro lavoro.
Il Ristorante Pizzeria LA CASTELLUCCIA nasce dall'idea di creare un locale accogliente, elegante, raffinato, a pochi passi dalla Reggia di Caserta, che diventasse il punto di riferimento per la Provincia di Caserta per quanti volessero apprezzare una cucina tipica campana, ma singolare nell’elaborazione dei gusti e dei prodotti locali. Speriamo di essere riusciti nel nostro intento. Vi invitiamo a verificarlo.

Prodotti Tipici della Campania

Questa settimana:
LA MOZZARELLA DI BUFALA

La mozzarella è un formaggio fresco a pasta filata ottenuto con latte di bufala,con latte misto di bufala e vacca oppure soltanto di vacca.Per realizzare questo formaggio si prepara una cagliata che, spezzettata, privata del siero e fatta maturare per alcune ore, viene immersa in acqua a 80-90 °C e manipolata in modo da ottenere una specie di cordone filamentoso da cui si ricavano le varie forme e pezzature.